Как приготовить форель с рисом в мультиварке

Хотя к сегодняшнему дню форель давно уже покинула ряды дефицитных продуктов, к ней по-прежнему трепетно относятся, уважают за пищевую ценность и божественные вкусовые ощущения. Приготовление в мультиварке вместе с рисом – замечательный вариант как на каждый день, так и по случаю праздника.

Ингредиенты:

• 3-4 стейка форели;
• 1 стакан сухого риса (не пропаренного, а обычного);
• 2 стакана воды;
• специи по вкусу (уместны разные сорта перца, кардамон);
• пряные травы на выбор (рекомендуемые – базилик, мята);
• 3 ст. л. оливкового масла (можно заменить подсолнечным рафинированным);
• соль по вкусу.

Порядок работы:

• стейки промыть водой, обсушить бумажной салфеткой;
• натереть рыбную мякоть смесью из соли, перца и тех приправ, которые вы решите использовать;
• если есть в запасе время, желательно минут 20 помариновать форель в пряной смеси, чтобы ароматы проникли в самую глубь мякоти;
• рис тщательно промыть несколько раз, до тех пор пока не увидите, что с него сходит вода абсолютно прозрачная, без мути;
• выложить рис в чашу мультиварки;
• добавить растительное (оливковое либо подсолнечное) масло, а также измельченные пряные травы;
• посолить;
• установить решетку (лоток), которая прилагается к подавляющему большинству моделей мультиварок;
• закрыть крышку мультиварки;
• выбрать режим «Приготовление на пару», установить время 20-25 минут.

Важные мелочи:

• стейки можно заменить на филе;
• калорийность получаемого блюда гораздо ниже, чем если жарить форель на масле или запекать в духовке под майонезом – важный момент для тех, кто озабочен вопросами борьбы против холестерина и лишнего веса;
• почему рис желательно готовить вместе с рыбой – потому что во время приготовления он пропитывается соком и ароматом форели.

Чем чаще вы употребляете форель и родственные ей породы рыб, тем больше вы обеспечиваете себя полезными жирными кислотами Омега-3 и Омега-6 натурального, а не синтетического происхождения. Данный рецепт – один из многих, и пусть он навсегда поселится в вашей семейной поваренной книге, чтобы из года в год радовать вашу семью.