Овощное рагу с тушенкой и кукурузой

Иногда у хозяйки нет времени изобретать что-то новое, а семью кормить надо, причем желательно вкусно и сытно. Полезно иметь в запасе баночку-другую обыкновенной мясной тушенки. Вряд ли она уместна на столе каждый день, но иногда на ее основе можно приготовить великолепное блюдо для семьи или друзей, зашедших к вам в гости.

Ингредиенты:

• тушенка – 1 банка;
• овощи – примерно 1 кг (смесь комбинируйте на свое усмотрение: кабачок, морковь, капуста кочанная или цветная, помидоры, побеги сельдерея, картофель);
• кукуруза консервированная – 1 баночка;
• вода – 1/2 стакана;
• лук – 1 головка;
• чеснок – 4 зубчика;
• соль, перец, пряности – по вкусу.

Порядок работы:

• мелко порежьте репчатый лук;
• чеснок растолчите в чеснокодавилке либо натрите на мелкой терке;
• овощи, которые вы решили использовать, заранее подготовить и нарезать кубиками;
• влейте воду в кастрюлю вместимостью 2-3 литра, дождитесь закипания;
• как только появились признаки кипения, загрузите в кипящую воду мелко порезанный лук и овощную смесь;
• накройте кастрюлю крышкой и оставьте минут на четверть часа;
• теперь выложите в кастрюлю всю тушенку;
• добавьте содержимое банки с кукурузой;
• приправьте варево измельченным чесноком;
• тщательно перемешайте;
• поперчите;
• накройте крышкой;
• солить по вкусу и только после того, как тушенка (а в ней, как известно, при заготовке изрядно солится) перемешается с несолеными овощами и частично отдаст им свою соль);
• варить блюдо на умеренном огне еще минут 10-15.

Важные мелочи:

• количество воды, указанное в рецепте, можно увеличивать – тогда вместо рагу получится ароматный мясной суп;
• тушенка не требует долгой варки, поскольку изначально она готовилась в условиях длительной термической обработки – сейчас вам вполне достаточно прокипятить ее в ходе приготовления блюда.

Для разнообразия замените кукурузу на другие оригинальные добавки (грибы или оливки). Так в вашем меню появятся новые блюда, с помощью которых удастся избежать однообразной повседневности в питании.